Der immergr├╝ne Baum Moringa Olifeira ist ein spannendes Gew├╝rz. Wenngleich er auf Java vor allen Dingen in der pr├Ąventiven Medizin eingesetzt wird, habe ich diesen wunderbaren Baum f├╝r mich zum Verfeinern von herzhaften und s├╝├čen Speisen entdeckt. Von Spinat, ├╝ber Quiche, in der Marinade f├╝r den Fisch sowie im Porridge, Quark oder Smoothie. Auch im Brot und in den Pl├Ątzchen macht sich der Meerrettichbaum ganz hervorragend! Lasse Dich gerne durch meine Rezepte inspirieren!

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Beschreibung

Der immergr├╝ne Baum Moringa olifeira wird in Indonesien vor allen Dingen pr├Ąventiv eingesetzt. Die hohe Dichte seiner sekund├Ąren Pflanzenstoffe macht ihn zu einer gr├╝nen Vitalstoffbombe. Daher erfreut er sich hierzulande auch wachsender Beliebtheit. Die Bl├Ątter des Baumes werden schonend getrocknet und dann zu Pulver vermahlen. Wichtig ist vor allen Dingen die kr├Ąftige, gr├╝ne Farbe. Daran kannst Du die Qualit├Ąt des Moringas identifizieren. Geschmacklich erinnert Moringa vor allen Dingen an Matcha und Gerstengras. Spannend und geschmacklich am Besten kommt es in herzhaften Speisen, wie Spinat, in der Quiche oder im Salat. Aber auch Pl├Ątzchen sind ganz wunderbar damit!

N├Ąhrwerte (je 100g)
Energie: 1349KJ/ 320 kcal
Fett: 2,3g
Davon ges. Fetts├Ąuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 38,2g
Davon Zucker: 14,7g
Ballaststoffe: 19,2g
Eiwei├č: 27,1g
Salz: 1,1g

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