Kokos­blüten­zucker
aus Indonesien

JANUR Kokosblütenzucker aus Indonesien

Was ist Janur?


  • Einmaliger Geschmack nach Karamell und Malz
  • Natürliche Lufttrocknung, nicht in Öfen
  • Viele Mineralstoffe und Vitamine
  • Niedriger glykämischer Index
  • Nachhaltiges Projekt: Fairer Direkthandel
  • Die Wertschöpfung bleibt in Indonesien

Schale mit Kokosblütenzucker

Kokosblütenzucker

JANUR Kokosblütenzucker ist eine Kostbarkeit aus dem Blütennektar wilder Kokospalmen aus dem Hochland von Java. Sein Geschmack ist ganz besonders: Nach Karamell, Malz und Vanille. Unser JANUR Kokoszucker kommt aus dem Hochland von Java, wo er von ausschließlich einer Familienkooperation in täglicher Handarbeit geerntet wird. Dafür erklimmen die Männer die Palme. Gleich einer Biene, wird der Blüte der Nektar entlockt. Über Stunden wird er in Bambusbehältern aufgefangen und anschließend schonend aufgekocht. Kurz bevor der Kokosblütenzucker zum Karamellbonbon wird, zerkleinern und sieben die Frauen ihn. Ein einmalig zart schmelzendes goldenes Pulver entsteht! Und so vielseitig ist er: Rezepte mit Kokosblütenzucker

Bambusverpackung

Unsere Bambusverpackung – das perfekte Geschenk

Eine Verpackung, die edel, natürlich und individuell ist? Unser mit Kokosblütenzucker gefüllter Bambus ist genau das. Jeder Bambus ist von Hand graviert und ein Einzelstück. Genauso wie beim Kokosblütenzucker arbeiten wir hier mit einigen Familien auf Java zusammen. Sie leben von der Ernte und der Verarbeitung des Bambus. Eine wunderbare Sache, wie wir fanden. 100% Natur: Edelster Kokosblütenzucker in einer 100% edlen Naturverpackung. Das perfekte Geschenk für Individualisten!

Zucker & Bambus: Tradition aus Indonesien

Icon für Nachhaltigkeit

NACHHALTIG

Bambus als Verpackung ist
langlebig und wiederverwendbar.
Selten vereinen sich
Ästhetik & praktische Anwendung
so wunderbar

Icon für Vegan

VEGAN

Kokosblütenzucker ist für den
Rohverzehr geeignet. Er ist
schonend über dem Feuer
gekocht und ist reich an Vitaminen
und Mineralien.

Icon für Transparenz

TRANSPARENT

Alle Prozesse und Arbeitsschritte, die unseren Kokosblütenzucker betreffen, offen zu legen.
Dieses Motto ist für uns die Basis für Euer Vertrauen und die Basis für die Qualität unseres Kokoszuckers.

Janur Kokoszucker: von Hand geerntet

Herstellung

Janur Kokosblütenzucker ist eine Kostbarkeit, die aus dem Blütennektar wilder Palmen im Dschungel Javas gewonnen wird. Tagtäglich klettert unser Lieferant Sambung die Palmen hoch, um den frischen Nektar in Bambusgefäßen aufzufangen. Um die Frische zu garantieren, wird der empfindliche Nektar sofort von seiner Frau über dem offenen Feuer aufgekocht. Bevor der Zucker ganz erkaltet, wird er zunächst zerkleinert und dann mehrfach gesiebt, bis er samtfein ist.

Kokosblütennektar wird an Palme aufgefangen

Der Blütennektar tropft in den
Bambusbehälter (Bungbung).

Zucker beim Einkochen

Der frische Nektar wird auf der
Feuerstelle gekocht.

Das fertige Zuckerpulver

Der ausgekühlte Zucker wird
anschließend gesiebt

Auf dem Weg zur Arbeit - Nektarernte ist Familientradition

Janur – Symbiose zweier Welten

Nicht nur wir können uns am Zucker und der Verpackung erfreuen. 95% der Wertschöpfung sind auf Java. Kokosblütenzucker – und auch die Bambusverarbeitung – sind schließlich Kerne javanesischer Tradition. Wir beziehen die Waren ausschließlich bei kleinen Unternehmen, die wir auch persönlich kennen – natürlich zu fairen Preisen. Wir ermöglichen unseren Lieferanten so ein Leben ohne Existenzängste.

Neugierig? Dann entdecke die Produkte!

Bekannt aus


JANUR Kokosblütenzucker bekannt aus